Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1:
- Βήμα 2: Προσθέτετε το πετιμέζι και ανακατεύετε μέχρι να αγκαλιάσει όλα τα μπουτάκια. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί για 1 λεπτό. Μεταφέρετε τα μπουτάκια με όλα τα υγρά σε μια γάστρα. Ρίχνετε το φυστίκι και τις σταφίδες και ανακατεύετε.
- Βήμα 3: Σκεπάζετε την γάστρα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνει το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα.
- Βήμα 4: Σερβίρετε με ρύζι ή με πατάτες τηγανητές.
Λίστα Συστατικών
- 100g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό (κομμένο σε λεπτές φέτες)
- 8 μπουτάκια κοτόπουλο
- 2κ.γ. κανέλα τριμμένη
- 1κ.γ. κόλιανδρο ολόκληρο
- αλάτι Κυθήρων σε νιφάδες
- πιπέρι μαύρο τριμμένο
- 70g πετιμέζι
- 300g οίνος λευκός
- 100g σταφίδες ξανθιές
- 100g σταφίδες μαύρες Ζακύνθου
- 100g φυστίκι Αιγίνης