Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σούπα. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο. Σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να μαραθούν και προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το νερό ή το ζωμό, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη, τη κανέλα, το βασιλικό και αφήστε τα να πάρουν βράση.
- Βήμα 2: Προσθέστε το κριθαράκι, ανακατέψτε και στη συνέχεια αφήστε το να μαγειρευτεί για 15 λεπτά περίπου.
- Βήμα 3: Κατεβάστε τη σούπα από τη φωτιά και σερβίρετε με την τριμμένη γραβιέρα.
Λίστα Συστατικών
- 50ml ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- λίγη γραβιέρα
- 1κ.γ ζάχαρη
- 200g κριθαράκι
- 1lt νερό ή ζωμό κότας
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 καρότο (ψιλοκομμένο)
- 400g σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
- 2κ.σ βασιλικός
- 2 κανέλες ολόκληρες
- αλάτι
- πιπέρι μαύρο τριμμένο