Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Ετοιμάστε τα ρεβίθια. Βάλτε τα ρεβίθια να βράσουν με μπόλικο νερό και λίγο αλάτι για 1 ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε λίγο. Σουρώστε τα ρεβίθια και ξεπλύνετε τα με μπόλικο κρύο νερό. Αφήστε τα στην άκρη να στραγγίξουν.
- Βήμα 2: Ετοιμάστε το λαδολέμονο. Βάλτε μέσα σε ένα βαζάκι με καπάκι το χυμό λεμόνι, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τον άνηθο, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και χτυπήστε τα καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Βήμα 3: Ετοιμάστε τη σαλάτα. Βάλτε τα ρεβίθια σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το φρέσκο κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα μανιτάρια και το λαδολέμονο. Ανακατέψτε πολύ καλά τη σαλάτα και βάλτε την στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου μέχρι να δέσουν οι γεύσεις και τα αρώματα.
Λίστα Συστατικών
- 300g ρεβύθια χονδρά
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (κομμένα σε λεπτές φέτες)
- 3 πιπεριές Φλωρίνης (κομμένες σε μικρούς κύβους)
- 200g μανιτάρια ψητά (κομμένα σε λωρίδες)
- 50g χυμό λεμονιού
- 1κ.σ μουστάρδα
- αλάτι
- πιπέρι μαύρο τριμμένο
- 1κ.σ άνηθο
- 1κ.σ ρίγανη φρέσκια κομμένη σε λάδι
- 150g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο