Τα καλύτερα ελληνικά προϊόντα

Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι αγορών σας.

Μενού
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
  • Βήμα 1: Ετοιμάζετε τη σούπα. Μουλιάζετε για 15 λεπτά τα αποξηραμένα μανιτάρια σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια αφαιρείτε τα μανιτάρια, σουρώνετε το νερό που τα μουλιάσατε και το κρατάτε στην άκρη. Βάζετε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια, τα πράσα, τα μανιτάρια, την πατάτα και σοτάρετε για 6-7 λεπτά, μέχρι να μαραθούν ελαφρώς. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί για 1-2 λεπτά.
  • Βήμα 2: Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, το θυμάρι, τα 600γρ. νερό και το σουρωμένο νερό από τα μανιτάρια. Αφήστε τα να μαγειρευτούν για 30 λεπτά, μέχρι να λιώνει η πατάτα. Βάζετε τη σούπα στο μπλέντερ και τη πολτοποιείτε, μέχρι να γίνει μια λεία βελουτέ σούπα.
  • Βήμα 3: Ετοιμάζετε το αρωματικό γιαούρτι. Βάζετε σε ένα μπολ το γιαούρτι, τα ψητά μανιτάρια, το δυόσμο, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε και κρατάτε στην άκρη.
  • Βήμα 4: Μοιράζετε τη σούπα σε 6 πιάτα, βάζετε από 1 κουταλιά αρωματικό γιαούρτι στη μέση του πιάτου, περιχύνετε με 1κ.γ λάδι τρούφας και σερβίρετε.
Λίστα Συστατικών
  • αλάτι
  • 100g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
  • 2 πράσα κομμένα σε φέτες
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 πατάτα μεγάλη (καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια)
  • 100g αποξηραμένα μανιτάρια
  • 100g Οίνος λευκός
  • 600g νερό
  • πιπέρι
  • 1κ.σ θυμάρι
  • 300g γιαούρτι
  • 100g μανιτάρια ψητά (ψιλοκομμένα)
  • 1κ.σ δυόσμος
  • 1κ.σ μαϊντανός
  • 3κ.σ ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
  • 6κ.γ ελαιόλαδο με άρωμα μαύρης τρούφας

Μανιταρόσουπα με αρωματικό γιαούρτι

  • Χρόνος
    προετοιμασίας
    30'
  • Χρόνος
    μαγειρέματος
    40'
  • 6
Μια απολαυστική σούπα που συνδυάζει τα βαθιά, γήινα αρώματα των ελληνικών μανιταριών με τη δροσερή, σπιρτόζικη γεύση του αρωματικού γιαουρτιού. Απλά συναρπαστική!
Προϊόν Ποσ.
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με άρωμα μαύρης τρούφας, Εύβοιας "Δίρφυς" 100ml
8,05 €
Ποικιλία αποξηραμένων μανιταριών δάσους, Εύβοιας "Δίρφυς" 30g
4,90 €
"Βιβλία Χώρα" Τοπικός λευκός οίνος Παγγαίου 750ml
14,20 €
Ή
  Products of Greece