Δώρα με Ελληνικά προϊόντα!

Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι αγορών σας.

Μενού
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
  • Βήμα 1: Ετοιμάστε το ψάρι. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220°C, στο γκρίλ.Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού σε ένα ταψί με λαδόκολλα, πασπαλίστε με χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, περιχύστε με τα 50γρ. ελαιόλαδο και στη συνέχεια ψήστε τα για 6-7 λεπτά.
  • Βήμα 2: Ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Βάλτε σε ένα μικρό βαζάκι ή σε ένα σέικερ, τα 150γρ. ελαιόλαδο, το ξύσμα και το χυμό από 1 πορτοκάλι, το ξύσμα και το χυμό από 1 λεμόνι, τη μαύρη ζάχαρη, αλάτι χονδρό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα φύλλα από το θυμάρι. Κλείστε το καπάκι και χτυπήστε τα δυνατά, για να ενωθούν καλά τα υλικά.
  • Βήμα 3: Ετοιμάστε τη σαλάτα. Βγάλτε με ένα κοφτερό μαχαίρι τη φλούδα από τα 2 πορτοκάλια, έτσι ώστε να βγάλετε και τη λευκή μεμβράνη μαζί. Στη συνέχεια με το μαχαίρι βγάλτε προσεχτικά την κάθε φέτα πορτοκάλι που βρίσκετε ανάμεσα από τις εσωτερικές λευκές μεμβράνες.
  • Βήμα 4: Βάλτε σε ένα μπολ τις φέτες πορτοκάλι, το φοινόκιο, τις πιπεριές, το κρεμμύδι, τις ελιές και περιχύστε τα με το ντρέσινγκ. Ανακατέψτε πολύ καλά και κρατήστε την στην άκρη.
  • Βήμα 5: Συναρμολογήστε το πιάτο. Μοιράστε σε 4 πιάτα τη σαλάτα, από πάνω τοποθετήστε από 2 φιλέτα ψαριού, το ένα πάνω στο άλλο, σταυρωτά και σερβίρετε.
Λίστα Συστατικών
  • 4 λαβράκια, φιλεταρισμένα (200g το καθένα)
  • αλάτι χονδρό
  • πιπέρι μαύρο τριμμένο
  • 50g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
  • 2 μεγάλα πορτοκάλια
  • 2 φοινόκιο (μαραθόριζα) (κομμένο σε λεπτές φέτες)
  • 3 πιπεριές κόκκινες (κομμένες σε λωρίδες)
  • ½ κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτές φέτες)
  • 80g ελιές θρούμπες (χωρίς κουκούτσι)
  • 150g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
  • 1 πορτοκάλι (χυμό & ξύσμα)
  • 1 λεμόνι (χυμό & ξύσμα)
  • 1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη ή αρωματική
  • 1 κλωναράκι θυμάρι (μόνο τα φύλλα)

Φιλέτο ψαριού με σαλάτα μαραθόριζα και ντρέσινγκ από ελαιόλαδο & εσπεριδοειδή

  • Χρόνος
    προετοιμασίας
    1800'
  • Χρόνος
    μαγειρέματος
    10'
  • 4
Ένα αρωματικό dressing σαλάτας με βάση το ελαιόλαδο απογειώνει γευστικά το φιλέτο ψαριού.
Προϊόν Ποσ.
4 πιπέρια σε δοκιμαστικό σωλήνα "Kollectiva" 25g
1,95 €
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο «One & Olive» Μεσσηνίας "Olive Ergo Anagnostopoulos" 250ml
11,25 €
Βιολογική ελιά Θρούμπα Θάσος "Βελουϊτίνος" 180g
3,80 €
Ή
  Products of Greece