Τα καλύτερα ελληνικά προϊόντα

Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι αγορών σας.

Μενού
Περιγραφή Προϊόντος
Ο "Φούρνος Ντουρουντού" ακολουθώντας τη συμβουλή της γιαγιάς Άννας που έλεγε "...αν θες, παιδάκι μου, να κάνεις κάτι καλό, κάντο με τα χεράκια σου" παρασκευάζουν μία σειρά από χειροποίητα παραδοσιακά παξιμάδια του τόπου τους με την ονομασία "καύκαλο". Καύκαλο στην Κρήτη ονομαζόταν το ψωμί, που είχε ζυμωθεί με προζύμι, και χωριζόταν στη μέση (πανωκαύκαλο και κατωκαύκαλο), για να ξεραθεί καλά και να γίνει παξιμάδι. Σήμερα στο "Φούρνο Ντουρουντού" παρασκευάζουν καύκαλο με αλεύρι βρώμης και προζύμι, χωρίς αλάτι. Δοκιμάστε το συνοδεύοντάς το με ψητές ντομάτες και τριμμένη γραβιέρα Κρήτης ή με ξινομυζήθρα, ντομάτα και ελιές. Εναλλακτικά θρυμματίστε το και προσθέστε το στις σαλάτες αντί για κρουτόν.
  • Καθαρό Βάρος
    760g
  • Μεικτό Βάρος
    780g
  • Μήκος
    13.8cm
  • Βάθος
    10.5cm
  • Ύψος
    31cm
Ιστορία Προϊόντος
Το παξιμάδι είναι ένα τρόφιμο που το συναντάμε από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Αναφέρεται και ως "διπυρίτης άρτος", δηλαδή άρτος (ψωμί) που μπαίνει δύο φορές στην πυρά (φούρνο). Προέκυψε από την ανάγκη των αγροτικών οικογενειών, όπου η γυναίκα επειδή απασχολείτο και με τις αγροτικές εργασίες, δεν είχε τη δυνατότητα να ζυμώνει καθημερινά φρέσκο ψωμί. Έτσι, ζύμωνε μια φορά μια μεγάλη ποσότητα ψωμιού, το οποίο καταναλωνόταν φρέσκο όσο μπορούσε να διατηρηθεί (2-3 ημέρες) και το υπόλοιπο ψηνόταν για δεύτερη φορά στο φούρνο, ώστε να αποβάλλει την υγρασία του και να συντηρηθεί περισσότερο. Υπάρχουν διάφορα είδη παξιμαδιών που παράγονται από διαφόρων ειδών άλευρα. Φτιαγμένα με τα πιο απλά υλικά, τα παξιμάδια έχουν μεγάλη θρεπτική αξία, καθώς περιέχουν άφθονες φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε και ιχνοστοιχεία.
Γνωρίστε τον παραγωγό: Φούρνος Ντουρουντούς
Φούρνος Ντουρουντούς

Η ιστορία της οικοτεχνίας «Φούρνος Ντουρουντού» ξεκινά μερικές γενιές πριν. Η γιαγιά Άννα έρχεται στα Σφακιά Χανίων Κρήτης, για να παντρευτεί, και μαζί φέρνει τα μυστικά της μαγειρικής της. Αυτά τα πολύτιμα μυστικά κληροδοτεί στις κόρες της και αυτές με τη σειρά τους στα παιδιά τους. Έτσι, η σημερινή γενιά, έχοντας στα χέρια της τις παραδοσιακές συνταγές της γιαγιάς Άννας, ξεκινά να χαράζει τη δική της πορεία στην παραγωγή κρητικών αρτοπαρασκευασμάτων. Με σεβασμό στην οικογενειακή παράδοση, με έμφαση στην επιλογή των υλικών, με προσήλωση στις σύγχρονες αρχές υγιεινής και πιστοποίησης έχει βάλει στόχο να διδάξει σε όλους μας τί είναι το «σφακιανό παξιμάδι».

Φούρνος Ντουρουντούς Εικόνα
Επισκεφτείτε την περιοχή: Χανιά
Χανιά

Ο Νομός Χανίων βρίσκεται στο δυτικό άκρο της Κρήτης και χαρακτηρίζεται από την πλούσια εναλλαγή τοπίων: δυσπρόσιτα φαράγγια, γκρεμοί, σπήλαια, βουνά και δάση εξαιρετικού φυσικού κάλλους, ρέματα και παραλίες με κρυστάλλινα νερά. Αλλά και η ιστορία της περιοχής είναι μεγάλη και σημαντική: η περιοχή ήταν μεγάλη οικονομική δύναμη την εποχή του Μινωικού πολιτισμού, κατόπιν πέρασε στην κυριαρχία των Ρωμαίων, των Βυζαντινών, των Ενετών, των Οθωμανών. Πλήθος αρχαιολογικών μνημείων και κτισμάτων μαρτυρούν το παρελθόν του τόπου.

Χανιά Εικόνα
Μπορούμε Να Σας Καλέσουμε

Κρητικό χειροποίητο βιολογικό παξιμάδι βρώμης "Φούρνος Ντουρουντούς" 760g

Διαθέσιμο, παράδοση 2-7 εργάσιμες ημέρες

Κωδικός Προϊόντος 000764 Μεικτό Βάρος 780g
Reward Points Συνδέσου για να κερδίσεις 6 Ελιές αγοράζοντας αυτό το προϊόν.
Ένα θρεπτικό και πολύ υγιεινό παξιμάδι βρώμης χωρίς αλάτι!
6,95 €
-
+
Ή
Γνωρίστε τον παραγωγό: Φούρνος Ντουρουντούς
Map of Greece Επισκεφτείτε την περιοχή: Χανιά...