Μικρό, μαλακό και γευστικό το λουκούμι συνοδεύει τον ελληνικό καφέ στα παραδοσιακά καφενεία και αποτελεί χαρακτηριστικό κέρασμα στα ορθόδοξα μοναστήρια. Από τα παλάτια των σουλτάνων στα τέλη του 18ου αιώνα το λουκούμι γρήγορα ταξίδεψε σε όλο τον κόσμο. Στην Ελλάδα το συναντάμε στις αρχές του 19ου αιώνα, όπου οι Έλληνες προσθέτουν τα δικά τους στοιχεία (όπως τη μαστίχα) και τη δική τους έμπνευση στην παρασκευή, κάνοντας το ξεχωριστό μέρος της ελληνικής παράδοσης. Φημισμένα είναι τα λουκούμια της Χίου, της Σύρου, της Κομοτηνής, της Ρόδου, της Πάτρας, το καθένα με το δικό του ξεχωριστό χαρακτήρα.