Δώρα με Ελληνικά προϊόντα!

Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι αγορών σας.

Μενού
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
  • Βήμα 1: Σε ένα μπόλ βάλτε τα μανιτάρια και ρίξτε μέσα χλιαρό νερό. Αφήστε τα περίπου για 15 λεπτά να μουλιάσουν.
  • Βήμα 2: Αφού σουρώσετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε τα και κρατήστε το νερό που μούλιασαν στην άκρη.
  • Βήμα 3: Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδο να κάψει.
  • Βήμα 4: Ρίξτε μέσα τα μανιτάρια να σοταριστούν καλά και προσθέστε το κρεμμύδι.
  • Βήμα 5: Αφού το αφήσετε να «μαραθεί» καλά, προσθέστε και το ρύζι ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Βήμα 6: Σβήστε με το κρασί και αφήστε το 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  • Βήμα 7: Προσθέστε λίγο-λίγο νερό των μανιταριών και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να πιει το ρύζι όλα τα υγρά του. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία για 18’ λεπτά , ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει το ρύζι.
  • Βήμα 8: Στο τέλος προσθέστε το βούτυρο, την τριμμένη γραβιέρα, αλάτι και πιπέρι.
  • Βήμα 9: Το ριζότο πρέπει να είναι χυλωμένο και το ρύζι να κρατάει λίγο στο δόντι.
  • Βήμα 10: Σερβίρετε σε ρηχό πιάτο και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Λίστα Συστατικών
  • 400g ρύζι Καρολίνα
  • 40g μανιτάρι λεντινούλα αποξηραμένο
  • 50g βασιλομανίταρα αποξηραμένα
  • 20g μανιτάρι μορχέλλα αποξηραμένο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 100g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
  • 100g oίνος λευκός
  • 100g βούτυρο κομμένο σε κύβους
  • 150g γραβιέρα τριμμένη
  • ανθός αλατιού
  • πιπέρι μαύρο τριμμένο
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος

Ριζότο με αποξηραμένα μανιτάρια και γραβιέρα

  • Χρόνος
    προετοιμασίας
    15'
  • Χρόνος
    μαγειρέματος
    40'
  • 4
Ένα πεντανόστιμο ριζότο με τα υπέροχα μανιτάρια της ελληνικής γης.
Ή
  Products of Greece