Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε ζωμό βοδινού!
Bήμα 1:
Τοποθετήστε τα κόκαλα του βοδινού σένα ταψί και αφήστε τα να ξεροψηθούν.
Bήμα 2:
Ζεστάνετε το λάδι στην κατσαρόλα.
Bήμα 3:
Κόψτε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια και σοτάρετε το μαζί με το σκόρδο.
Bήμα 4:
Προσθέστε την πάστα ντομάτας, την φρέσκια ντομάτα, το καρότο, το πράσο και ανακατέψτε καλά.
Bήμα 5:
Σβήστε το μείγμα με κονιάκ και κόκκινο κρασί.
Bήμα 6:
Τοποθετήστε τα ψημένα κομμάτια κρέατος στην κατσαρόλα και νερό.
Bήμα 7:
Προσθέστε μαϊντανό, τα φύλλα δάφνης και το μείγμα αποξηραμένων μπαχαρικών. Ανακατέψτε τα καλά και αφήστε τα να βράσουν για 3 ώρες.
Bήμα 8:
Σουρώστε το μείγμα και ο ζωμός βοδινού είναι έτοιμος.