Στην περιοχή μας το άγριο σκόρδο, λέγεται και αρκουδόσκορδο, γιατί το τρώει η αρκούδα για να πάρει ενέργεια. Και πως να μη το τρώει αφού είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά. Η συλλογή του γίνεται την άνοιξη. Μόλις συλλεχθεί το αφυδατώνουμε και το χρησιμοποιούμαι σε αρκετά προϊόντα μας, όπως και στον πουρέ πατάτας με άγριο σκόρδο. Η κάθε συσκευασία έχει 6 μερίδες και χρειάζεται 1 λίτρο γάλα, λίγο αλάτι και βουτυράκι, επίσης στην περίοδο της νηστείας μπορείτε να τον κάνετε με νερό.

Ο πουρές στην Ελλάδα είναι περισσότερο συνδεδεμένος με τις πατάτες αλλά στην πραγματικότητα σημαίνει βρασμένη τροφή, συνήθως λαχανικά ή όσπρια τα οποία έχουν στραγγισθεί και πολτοποιηθεί μέχρι του σημείου να έχουμε μια κρεμώδη υφή.