Η Gaea ιδρύθηκε το 1995. Το όνομα αυτό δεν προέκυψε τυχαία. Στην αρχαία ελληνική μυθολογία, η Γαία ήταν η Μητέρα Γη –το σύμβολο της γονιμότητας και της ευημερίας της γης. Ως εκ τούτου, το δικό μας όραμα είναι να φέρουμε τον κόσμο πιο κοντά στην ελληνική Μεσογειακή Διατροφή, προτείνοντάς του μια σειρά από εκλεκτά ελληνικά προϊόντα που έχουν ως βάση το ελαιόλαδο και έναν πιο λιτό, παραδοσιακό τρόπο παραγωγής. Η Gaea δεν είναι απλά μια εταιρία που προσφέρει υγιεινά τρόφιμα σε όμορφες συσκευασίες. Είναι κάτι πολύ παράπανω. Είναι μια ολόκληρη φιλοσοφία ζωής, στην καρδιά της οποίας κρύβεται η βαθιά εκτίμηση μας για ό,τι φυσικό. Αυτό που μας ενδιαφέρει είναι η δική μας συγκομιδή να γίνεται με σεβασμό στη φύση. Και παρότι επενδύουμε σημαντικά ποσά σε έρευνα και χρησιμοποιούμε τεχνολογίες αιχμής, δεν αποκλίνουμε από πρακτικές που χαρακτηρίζονται πιο παραδοσιακές. Στόχος μας είναι να γίνουμε διεθνείς πρεσβευτές όχι απλά των υψηλής ποιότητας προϊόντων ελαιόλαδου, αλλά ενός καλύτερου, υγιέστερου, πιο ολοκληρωμένου τρόπου ζωής και διατροφής.

Η χερσόνησος της Χαλκιδικής βρίσκεται στη Βόρεια Ελλάδα, στην Κεντρική Μακεδονία. Το ιδιαίτερο σχήμα της θυμίζει τρία δάχτυλα που αποτελούν το καθένα μία μικρότερη χερσόνησο: την Κασσάνδρα, τη Σιθωνία και τον Άθω (Άγιο Όρος). Σύμφωνα με ιστορικά στοιχεία αποικήθηκε τον 8ο αιώνα από τους Χαλκιδαίους και Ερετριείς. Στην ιστορία καταγράφεται στους περσικούς πολέμους, στην Αθηναϊκή συμμαχία, στα χρόνια των Μακεδόνων, των Ρωμαίων, του Βυζαντίου και μέχρι τις ημέρες μας. Η Χαλκιδική φημίζεται για τη φυσική ομορφιά της, καθώς έχει έντονη βλάστηση, τρεχούμενα νερά, πηγές, λίμνες, ορμίσκους και κρυστάλλινες παραλίες στις οποίες καταλήγουν καταπράσινα δάση με αιωνόβια δένδρα. Τα χωριά της, είτε ορεινά είτε παραλιακά, είναι ιδιαίτερα γραφικά με έντονο το στοιχείο της παραδοσιακής αρχιτεκτονικής.