Σύγκριση Προϊόντων

Μια πρωτότυπη παραλλαγή του κλασικού μπακαλιάρου που απολαμβάνουμε την 25η Μαρτίου, από τη σεφ Ντίνα Νικολάου! Συνοδέψτε το πιάτο ιδανικά με παραδοσιακό τσίπουρο, για ένα απόλυτα γιορτινό τραπέζι!

• 1 κιλό φιλέτα μπακαλιάρου κατεψυγμένου
• 3 κριθαροκουλούρες ξυλόφουρνου, μουλιασμένες και καλά στημένες
• 3 κουτ. σούπας ούζο
• 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
• 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
• ½ φλιτζ. βασιλικό φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
• 1 κουτ. γλυκού μπούκοβο & πάπρικα
• 1 κουτ. γλυκού κέτσαπ κλασική
• 3 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• φρυγανιά τριμμένη, για το πανάρισμα
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• Για τη σάλτσα τομάτας:
• 280 γρ. σάλτσα ντομάτα-θυμάρι
• ½ φλιτζάνι ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι
• 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
• Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο