Δώρα με Ελληνικά προϊόντα!

Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι αγορών σας.

Μενού
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
  • Βήμα 1: Ετοιμάστε το κοτόπουλο. Βάλτε το κοτόπουλο μέσα σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό, τα φύλλα δάφνης και το μπαχάρι και αφήστε τα να βράσουν για 1-11/2 ώρα μέχρι να μαλακώσει αρκετά καλά το κοτόπουλο. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει. Μόλις κρυώσει ξεψαχνίστε το και κρατήστε το κρέας στην άκρη.
  • Βήμα 2: Ετοιμάστε την γέμιση. Ζεσταίνετε την μισή ποσότητα από το ελαιόλαδο μέσα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το κρεμμύδι, το πράσο, την πιπεριά και σοτάρετε για 6-7 λεπτά, μέχρι να μαραθούν και να πάρουν λίγο χρώμα. Στη συνέχεια προσθέστε το ψαχνό από το κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και σοτάρετε για 3-4 λεπτά ακόμα μέχρι να πάρει χρώμα. Σβήστε με το κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί για 1 λεπτό. Κατεβάστε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέστε τον μαϊντανό, το θυμάρι, ανακατέψτε και κρατήστε την γέμιση στην άκρη.
  • Βήμα 3: Ετοιμάστε την μπεσαμέλ. Βάλτε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο και αφήστε το να λιώσει και να ζεσταθεί. Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και ανακατεύτε συνέχεια με ένα σύρμα, για 4-5 λεπτά μέχρι να ψηθεί το αλεύρι. Τέλος προσθέστε το γάλα, αλάτι, πιπέρι και αφήστε την κατσαρόλα πάνω στη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Κατεβάστε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέστε τα αυγά, την γέμιση, τα τυριά ανακατέψτε καλά και κρατήστε την στην άκρη.
  • Βήμα 4: Ετοιμάστε την πίτα. Λαδώστε ένα παραλληλόγραμο ταψί και στρώστε τα μισά φύλλα κάτω, λαδωμένα μεταξύ τους. Αδειάστε την γέμιση και απλώστε την ομοιόμορφα να πάει παντού. Σκεπάστε την πίτα με τα υπόλοιπα φύλλα λαδωμένα μεταξύ τους. Κλείστε καλά τα πλαινά, χαράξτε την πίτα, λαδώστε την και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 45-50 λεπτά, μέχρι να γίνει μια τραγανή πίτα.
  • Βήμα 5: Βγάλτε την πίτα από τον φούρνο, αφήστε την να κρυώσει για 15 λεπτά και σερβίρετε.
Λίστα Συστατικών
  • 1 κοτόπουλο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 10 κόκκους μπαχάρι
  • 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο
  • 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης (ψιλοκομμένες)
  • 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 1 πράσο (ψιλοκομμένο, μόνο το λευκό κομμάτι)
  • 200g ελαιόλαδο με άγριο θυμάρι
  • 80g οίνος λευκός
  • αλάτι
  • πιπέρι μαύρο τριμμένο
  • 2κ.σ μαϊντανό
  • 2κ.σ θυμάρι
  • 2κ.σ βούτυρο
  • 2κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 500g γάλα φρέσκο
  • 200g φέτα (τρίμματα)
  • 200g τυρί μελίχλωρο
  • 2 αυγά

Κοτόπιτα

  • Χρόνος
    προετοιμασίας
    15'
  • Χρόνος
    μαγειρέματος
    120'
  • 10
Χορταστική πίτα που τρώγεται ως ορεκτικό αλλά και ως κυρίως πιάτο.
Προϊόν Ποσ.
Μαύρο πιπέρι σε μύλο "Kollectiva" 70g
4,30 €
Θαλασσινό αλάτι σε δοκιμαστικό σωλήνα "Kollectiva" 70g
1,95 €
Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Λέσβου «Mitira Lesvos» "Ριζόπουλου" 250ml
7,95 €
"Βιβλία Χώρα" Τοπικός λευκός οίνος Παγγαίου 750ml
15,95 €
Ή