Δώρα με Ελληνικά προϊόντα!

Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι αγορών σας.

Μενού
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
  • Βήμα 1: Ετοιμάστε τον κόκκορα. Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και το βούτυρο και προσθέστε τον κόκκορα σε μερίδες. Σοτάρετε πολύ καλά για να πάρει καλό χρώμα από όλες τις πλευρές. Βγάλτε τον κόκκορα από την κατσαρόλα και κρατήστε τον στην άκρη.
  • Βήμα 2: Προσθέστε μέσα στην ίδια κατσαρόλα το κρεμμύδι, τα καρότα, το σκόρδο και σοτάρετε για 6-7 λεπτά μέχρι να μαραθούν. Στη συνέχεια βάλτε ξανά μέσα τον κόκκορα, την καστανή ζάχαρη, το γαρίφαλο, την κανέλα, σοτάρετε για 2-3 λεπτά, σβήστε με το κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί για 1-2 λεπτά.
  • Βήμα 3: Προσθέστε την σάλτσα ντομάτας και νερό μέχρι να το σκεπάσει, αλάτι, πιπέρι, τα φύλλα δάφνης και αφήστε τα να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες περίπου, μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας του κόκκορα, να ξεκολάει από το κόκκαλο και να δέσει η σάλτσα.
  • Βήμα 4: Ετοιμάστε τα μακαρόνια. Ρίξτε τα μακαρόνια μέσα σε βραστό, αλατισμένο νερό και αφήστε τα να βράσουν για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώστε, περιχύστε τα με λίγο λάδι για να μην κολλήσουν και κρατήστε τα ζεστά μέχρι να σερβιριστούν.
  • Βήμα 5: Σερβίρετε τον κόκκορα αμέσως με τα βρασμένα μακαρόνια.
Λίστα Συστατικών
  • 2 καρότα (τριμμένο)
  • 1 κόκκορα (2 κιλά περίπου κομμένο σε μερίδες)
  • 100g ελαιόλαδο με άγριο θυμάρι
  • 2κ.σ βούτυρο φρέσκο
  • 3 κρεμμύδια (χοντροκομμένα)
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 100g oίνος ερυθρός
  • 300g σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
  • αλάτι
  • πιπέρι μαύρο τριμμένο
  • 1κ.σ καστανή ζάχαρη
  • 1κ.γ κανέλα σκόνη
  • 1κ.γ γαρίφαλο σκόνη
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 & 1/2 πακέτο μακαρόνια

Κερκυραϊκή παστιτσάδα

  • Χρόνος
    μαγειρέματος
    150'
  • 6
Μια αγαπημένη συνταγή της Κέρκυρας που τα βασικά χαρακτηριστικά της είναι το μείγμα μπαχαρικών, το κόκκινο κρασί και το χοντρό μακαρόνι. Το αποτέλεσμα είναι ένα μοσχοβολιστό και πολύ νόστιμο φαγητό!
Προϊόν Ποσ.
Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Λέσβου «Mitira Lesvos» "Ριζόπουλου" Tin 1L
24,95 €
«GReat» Συλλεκτικός Ερυθρός Οίνος 750ml
12,50 €
4 πιπέρια σε δοκιμαστικό σωλήνα "Kollectiva" 25g
1,95 €
Ή