* Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Βάλτε από το βράδυ τα φασόλια να μουσκέψουν σε αρκετό νερό.
- Βήμα 2: Την επόμενη μέρα σουρώστε τα και βάλτε τα σε άφθονο βραστό νερό να βράσουν.
- Βήμα 3: Προσθέστε έπειτα την τομάτα, τον πελτέ τομάτας και το θυμάρι.
- Βήμα 4: Μόλις μαλακώσουν τα φασόλια, προσθέστε όλα τα λαχανικά.
- Βήμα 5: Στο τέλος προσθέστε το ελαιόλαδο, το αλάτι και από πάνω τις αμπελοκορφάδες τουρσί.
- Βήμα 6: Σερβίρετε το φαγητό ζεστό σε βαθύ πιάτο.
Λίστα Συστατικών
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 4 καρότα κομμένα σε ροδέλες
- 200γρ ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 1 μάτσο σέλινο ψιλοκομμένο
- 5lt νερό
- 150γρ αμπελοκορφάδες
- αλάτι
- πιπέρι
- 2 κλαδάκια θυμάρι
- 700g φασόλια μέτρια
- 200g τομάτες ολόκληρες σε βάζο
- 60g τοματοπολτός