* Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
- Βήμα 1: Βάλτε σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ τα αυγά και το γάλα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια βάλτε το μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και βάλτε τα στη φωτιά (μπεν μαρί), ανακατεύοντας συνεχώς για 5-6 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρουν θερμοκρασία και να παστεριωθούν τα αυγά. Βγάλτε το μπολ από τη φωτιά και κρατήστε το στην άκρη.
- Βήμα 2: Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και στη συνέχεια βγάλτε την από τη φωτιά και προσθέστε τον καφέ και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά και κρατήστε στην άκρη.
- Βήμα 3: Βάλτε το μείγμα γάλα-αυγά στον καδο του μίξερ και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα για 1 λεπτό. Προσθέστε το μέλι, το αλάτι και τη βανιλίνη. Στη συνέχεια ρίξτε σιγά-σιγά το μείγμα της σοκολάτας και συνεχίστε να χτυπάτε για λίγα λεπτά, μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα σοκολάτας.
- Βήμα 4: Μοιράστε τη μους σε 6 μπολ και βάλτε τα στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον, μέχρι να σφίξει η μους.
- Βήμα 5: Βάζετε από μια κουταλιά σαντιγύ σε κάθε μπολ, πασπαλίζετε με λεμονάτο αλάτι, το οποίο μπορείτε να τρίψετε σε μύλο και σερβίρετε.
Λίστα Συστατικών
- 2 αυγά(ελαφρώς χτυπημένα)
- 180g φρέσκο γάλα
- 180g σοκολάτα κουβερτούρα (κομμένη σε μικρά κομμάτια)
- 2 κ.σ. καφέ
- 60g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 1 κ.σ. μέλι ασπρόθυμου
- 1 βανιλίνη
- λίγο αλάτι
- αλάτι λεμονάτο
- 200g κρέμα γάλακτος (χτυπημένη σε ελαφριά σαντιγύ)