Τα τελευταία χρόνια, τα φαίνεται να διατηρούν κυρίαρχη θέση στη διατροφή μας. Αποτελούν για πολλούς τα ιδανικά , καθώς δεν απαιτείται χρόνος για να ετοιμαστούν και ταυτόχρονα είναι εύκολο να τα μεταφέρουμε μαζί μας όπου και να πάμε! Γνωρίαζατε ωστόσο ότι αποτελούν, εκτός από ένα γρήγορο για το γραφείο και τροφές υψηλής θρεπτικής αξίας;
Ξεκινώντας από τα βασικά, είναι εκείνα τα φρούτα από τα οποία έχει αφαιρεθεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού που περιέχουν από τη φύση τους. Η διαδικασία αυτή μπορεί να πραγματοποιηθεί με διάφορες μεθόδους, φυσικές ή τεχνητές, και δίνει ως αποτέλεσμα έναν συρρικνωμένο με υψηλή πυκνότητα θρεπτικών ουσιών.
Στην Ελλάδα, το πιο γνωστό αποξηραμένο φρούτο είναι η και πιο συγκεκριμένα η , η οποία καταναλωνόταν ήδη από τους αρχαίους Έλληνες. Αποτελεί τρόφιμο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και ιχνοστοιχεία με αποδεδειγμένη αντικαρκινική και αντιμικροβιακή δράση, και για αυτό άλλωστε θεωρείται μια από τις πιο σημαντικές Ελληνικές ! Απολαύστε την σαν σνακ μαζί με , σε δροσερές σαλάτες, με και γιαούρτι, σαν συστατικό σε , ή ακόμα και σε !
Ένα ακόμα αγαπημένο αποξηραμένο φρούτο είναι τα . Μαζί με τα ξηρά δαμάσκηνα, αποτελούν τα με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, γεγονός το οποίο τα κατατάσσει στην κατηγορία των φυσικών «φαρμάκων» κατά της δυσκοιλιότητας και των προβλημάτων του πεπτικού συστήματος. Δοκιμάστε τα σαν σνακ σε χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη, αλλά και σε απολαυστικές συνταγές !
Τέλος, άλλα ευεργετικά για τον οργανισμό αποξηραμένα φρούτα είναι τα cranberries, η αρώνια , το ιπποφαές , τα goji berries και τα blueberries. Πρότασή μας είναι να τα απολαύσετε ιδανικά με δημητριακά, για ένα δυναμωτικό πρωινό. Καλή απόλαυση!