Για να δημιουργηθεί αυτό το ξεχωριστό ποτό, ο Metaxa Master, Κωνσταντίνος
Ράπτης, επιλέγει αρμονικά παλαιωμένα Μοσχάτα κρασιά , που διατηρούν ατόφια
τη φρεσκάδα της νεότητάς τους, αλλά και την πολυπλοκότητα της ωρίμανσής
τους, και τα οποία παντρεύει με εξαιρετικά οινικά αποστάγματα που έχουν
ωριμάσει για δεκαετίες σε δρύινα βαρέλια στα κελάρια του Οίκου.