Step by Step Instructions
- Schritt 1: Zubereitung der Tomaten: Die Tomate, den Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker in einer Schale gut verrühren und beiseite lassen.
- Schritt 2: Zubereitung der Riganada: Die Zwiebäcke ein paar Sekunden mit Wasser übergießen und auf einer Serviertplatte auslegen. Mit der Hälfte des Öls übergießen und die Tomatenmischung darauf verteilen. Mit genug Oregano bestreuen, das restliche Olivenöl darüber gießen und servieren.
Ingredient List
- 4 barley rusks baked in a wood heated oven
- 2 large tomatoes (grated)
- 1 clove of garlic (grated)
- salt
- ground black pepper
- 1/2tsp sugar
- 8tbsp extra virgin, organic olive oil
- 2tbsp oregano