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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Kartoffeln: Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben und für ungefähr 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen. Dann vierteln und in eine große Schüssel geben.
  • Schritt 2: Zwiebeln: Zwiebeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit 4 EL Olivenöl übergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ungefähr 25 Minuten braten, bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen und zu den Kartoffeln in die Schüssel geben.
  • Schritt 3: Erbsen: Erbsen in kochendes Salzwasser geben und für 5 Minuten kochen lassen. Abgießen und in die Schüssel mit den Kartoffeln und den Zwiebeln geben.
  • Schritt 4: Senfsauce: Die Petersilie, den Thymian, den Senf, die Knoblauchpaste, den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale, das Olivenöl, das Elixir, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, gut verrühren und die Sauce zur Seite stellen.
  • Schritt 5: Salat: Die Kapernblätter, die Artischocken und die Frühlingszwiebeln in die Schüssel mit den Kartoffeln geben, mit der Senfsauce übergießen und gut aber vorsichtig umrühren, dass die Kartoffeln nicht zerfallen.
  • Schritt 6: Den warmen Kartoffelsalat auf einer große, tiefe Servierplatte servieren.
Ingredient List
  • 600g baby potatoes
  • 4 red onions (cut into 4)
  • 4tbsp extra virgin olive oil
  • 300g fresh or frozen peas
  • 80g caper leaves
  • 150g artichokes with leeks (cut into 4)
  • 2 spring onions (the green part finely chopped)
  • Fleur de sel
  • ground black pepper
  • 3tbsp parsley
  • 3tbsp thyme
  • 3tbsp mustard with seeds
  • 2tsp garlic pulp with olive oil
  • the juice and zest of 1 lemon
  • 100g extra virgin olive oil
  • 2tbsp elixir (vinegar)
  • Large deep platter

Warmer Kartoffelsalat mit Kapernblättern und Senfsauce

  • Preparation
    time
    45'
  • Cooking
    time
    40'
  • 6
Kartoffeln, Vegetarier, Begleiter, vor allem für Abendessen, Diät
Artikel Menge
Bio - Essig mit Bergamotte - Aroma aus Korinthia "Ladolea" 200ml
15,45 €
Kapernblättern aus Santorini "Santo" 100g
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Extra virgin olive oil «One & Olive» from Messinia "Anagnostopoulos" 750ml
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ODER