Trachanas gehört zu den charakteristischsten griechischen Produkten. Er hat eine grobkörnige Form und wird aus Mehl, Milch und Eiern hergestellt. Traditionell wurde der Teig von Hand durchgesiebt und zum Trocknen auf Kästen mit rostfreiem Gitternetz gelegt. Der griechische Trachanas zeichnet sich durch seinen hohen Nährwert aus. Er ist kalorien- und fettarm. Dieser Trachanas wurde mit verschiedenen Gemüsesorten geknetet und ist eine köstliche und gesunde Zutat, um ein schnelles und nahrhaftes Gericht zuzubereiten. Sie können ihm geriebenen Käse und Hähnchen- oder Fleischstückchen beifügen oder ihn als "Risotto" ("Trachanotto") zubereiten. Egal nach welchem Rezept - er schmeckt immer köstlich.