Die besten griechischen Produkte

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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Die Suppe zubereiten. Das Olivenöl in einem Topf erwärmen. Die Zwiebel, die Karotte, den Knoblauch, den Sellerie und den Lauch dazugeben und 5 Minuten sautieren, bis sie weich werden. Die Tomaten und die Tomatenpaste hinzufügen und weitere 3-4 Minuten sautieren. Dann die Gemüsebrühe, das Salz, den Pfeffer, den Zucker und das frische Basilikum dazugeben und 40 Minuten köcheln lassen.
  • Schritt 2: Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Suppe in den Mixer geben und glatt pürieren.
  • Schritt 3: Mit Graviera-Flocken und fein geschnittenem frischem Basilikum garnieren und servieren.
Ingredient List
  • 6 tomatoes (peeled and cut into chunks)
  • 500g vegetable stock
  • 1 onion (finely chopped)
  • 1 clove of garlic
  • 1 carrot (finely chopped)
  • 1 leek (finely chopped)
  • 100g extra virgin olive oil
  • 1 tbsp basil
  • 1 tbsp sun-dried tomato paste
  • salt
  • ground black pepper
  • 1 tsp sugar
  • 1/2 bunch of fresh basil (finely chopped)
  • 80g gruyere cheese (in shavings)
  • 1 celery stick (finely chopped)

Tomatensuppe mit Sellerie und Basilikum

  • Preparation
    time
    15'
  • Cooking
    time
    40'
  • 4
Gemüse, Suppen kalt warm lecker, erster Gang riecht, Tomaten
Artikel Menge
Paste aus sonnengetrockneten Tomaten aus Agrinio "Gaea" 100g
2,95 €
Aged Graviera in red wine, from Crete "Bliss Point" 125g
3,85 €
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