Die besten griechischen Produkte

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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Die Tintenfische zubereiten. Das Olivenöl erwärmen. Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch dazugeben. 5-6 Minuten glasig sautieren und dann die Tintenfische dazugeben.
  • Schritt 2: Weiter sautieren, bis sich die Farbe der Tintenfische verändert und dann mit dem Wein ablöschen.
  • Schritt 3: Den Alkohol 1 Minute verdampfen lassen. Die Tomatensauce, das Salz, den Pfeffer, die Lorbeerblätter, den Zucker und ca. 250 ml Wasser dazugeben. Ca. 20 Minuten kochen lassen, bis die Tintenfische einigermaßen weich werden.
  • Schritt 4: Die Oliven und den Fenchel hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis der Tintenfisch ganz weich und die Sauce eingedickt ist.
Ingredient List
  • 1kg cleaned cuttlefish (sliced)
  • 2tsp garlic puree with olive oil
  • 3/4 spring onions (finely chopped)
  • 100g extra virgin olive oil
  • 100g white wine
  • 1 bunch fennel (finely chopped)
  • 100g green olives
  • 200g tomato - thyme sauce
  • salt
  • ground black pepper
  • 2 bay leaves
  • 1tsp sugar

Tintenfisch mit Fenchel und grünen Oliven

  • Cooking
    time
    40'
  • 4
fisch, tintenfisch, fenchel, oliven
Artikel Menge
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14,90 €
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