Die besten griechischen Produkte

Sie haben keine Artikel im Warenkorb.

Menü
Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Zubereitung der Fische: Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen. Danach die Fische mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Mehl panieren. Die Fische 3-4 Minuten pro Seite braten. Herausnehmen und in ein feuerfestes oder keramisches Gefäß legen.
  • Schritt 2: Zubereitung der Marinade: Das Bratöl ausschütten und die Pfanne reinigen. Den Rest des Öls erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Fenchelsamen 5-6 Minuten andünsten. Mit dem Wein und dem Elixir ablöschen, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz kochen lassen. Zum Schluss die Korinthen und die Paste der sonnengetrockneten Tomaten dazugeben, umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
  • Schritt 3: Die Pfanne vom Feuer nehmen und die Marinade 5 Minuten abkühlen lassen. Danach die Fische damit übergießen und in der Marinade abkühlen lassen.
  • Schritt 4: Den Fisch (Mpourdeto) kalt servieren.
Ingredient List
  • 1Kg red mullet (scaled and boned)
  • 250g extra virgin, organic olive oil
  • 2 spring onions (finely chopped)
  • 3 cloves of garlic (sliced)
  • 2tbsp fennel seeds (crushed)
  • 50g elixir
  • 250g red wine
  • 200g currants
  • 2tbsp sun-dried tomato paste
  • salt
  • ground black pepper
  • flour for the flouring part

Savoro (marinierter Bratfisch) mit Korinthen

  • Preparation
    time
    120'
  • Cooking
    time
    180'
  • 4
Delikatesse, Ionische, Fisch, Essig, Wein, Vorspeise
Artikel Menge
Paste aus sonnengetrockneten Tomaten aus Agrinio "Gaea" 100g
2,95 €
Elixir «Jasmine» aus Ioannina "Familie Vaimakis" 250ml
15,90 €
Bio - Korinthen aus Nemea "Golden Black" 200g
3,45 €
ODER