Die besten griechischen Produkte

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Artikelbeschreibung
Der Prosciutto aus der Wurstwarenfabrik Stremmenos wird aus speziell ausgewähltem Schinken hergstellt und traditionell verarbeitet. Das Fleisch wird geschnitten und danach eingesalzen. Dabei werden keine Konservierungsstoffe verwendet. Die Wurst wird dann 3 Monate lang in den speziellen Räumen bei idealen Verhältnissen von 12-14°C gereift. Der Prosciutto wird hauptsächlich pur in sehr dünnen Scheiben mit etwas Pfeffer serviert. Er eignet sich auch als Beilage in Grünsalat, Nudeln oder auf Pizza, leckeren Canapés mit Käsecreme und als Begleitung zu Feigen oder Grissinis.
Ingredients
100% pork meat, salt, sodium nitrate and ascorbic acid.
  • Net Weight
    700g
  • Gross Weight
    112g
  • Width
    23cm
  • Depth
    17cm
  • Height
    1.4cm
Product History
Seit der Antike gibt es viele Erwähnungen von Wurstwaren im griechischen Raum. Wurstwaren entstanden zu einer Zeit, als es noch keine Kühlschränke gab, aus dem Bedarf früherer Generationen, Fleisch so lange wie möglich zu konservieren. Jede Region hat ihre eigenen, besonderen Spezialitäten. Die verschiedenen Varianten sind eng mit der jeweiligen regionalen Tradition und Kultur verbunden: eingesalzen, gekocht, geräuchert, mit aromatischen Kräutern oder Gewürzen verfeinert.
Meet the producer: Wurstwarenfabrik Stremmenos
Wurstwarenfabrik Stremmenos

Christos Stremmenos, ehemaliger griechischer Botschafter in Rom und Professor für Physik und Chemie an der Universität von Bologna, inspiriert von den berühmten Parma-Würsten, gründet 1991 eine kleine aber äußerst moderne Wurstwarenfabrik im Dorf Proussos der Präfektur Evritania. Unterstützt von seiner Familie und einer Gruppe junger Mitarbeiter, die in den Wurstwarenfabriken von Italien ausgebildet wurden, stellt er einen echt griechischen Prosciutto her, der dem italienischen durchaus ebenbürtig ist. Der Prosciutto, die Salami und die anderen natürlich gereiften Produkte dieser Wurstwarenfabrik erinnern stark an ihren Ursprungsort: die kühle Bergluft, die Düfte der Platanen und Tannenbäume und die angenehme Feuchte das ganze Jahr lang. So entstehen Produkte der feinen Gastronomie, die die italienische mit der griechischen Tradition kombinieren.

Wurstwarenfabrik Stremmenos Bild
Visit the region: Euritania
Euritania

Die dominierenden Berge, Gewässer, Quellen und Wasserfälle, die steilen Schluchten und Hänge, die dichte Flora und Wälder aus Fichten, Kiefern und Laubbäumen, fällt mit ihrer Schönheit auf jeden Fall ins Auge. Auf der anderen Seite ist Euritania voll mit traditionellen Dörfern und historischen Klöstern. Euritania wurde nach König Eurytos, der angeblich ein großer Bogenschütze in seiner Zeit war, benannt. In der Vergangenheit waren die Menschen aus Euritania sehr berühmte Krieger und wurden als die mächtigsten und rauesten Menschen in der Region angesehen. Die raue und schwer zugängliche Landschaft dieser Gegend, spielte vermutlich eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von starken und geschickten Kriegern. Die Leute aus Euritania kämpften in der Vergangenheit viele Male, auch während der byzantinischen Ära und der türkischen Besatzung aber auch während der neueren griechischen Geschichte.

Euritania Bild
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Prosciutto in Scheiben «Akrokolion» aus Evritania "Wurstwarenfabrik Stremmenos" 70g

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Product code: 000274 Gross Weight 112g
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