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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Für die Füllung: Das Olivenöl in eine Pfanne geben und erwärmen. Die Zwiebeln und die Äpfel dazugeben und 5-6 Minuten sautieren, bis sie glasig werden. Den Zucker, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und 4-5 Minuten weiter sautieren, bis sie anfangen zu karamellisieren.
  • Schritt 2: Mit dem Elixir ablöschen, den Thymian dazugeben und einige Minuten weiter sautieren, bis die Konsistenz fester wird und die Flüssigkeit fast ganz aufgenommen worden ist. Die Füllung zur Seite stellen.
  • Schritt 3: Für die Pastete: Den Blätterteig auf die Arbeitsplatte stellen. Die Füllung auf die eine Hälfte des Blätterteigs verteilen, dabei einen 1,5 cm breiten Rand frei lassen.
  • Schritt 4: Mit dem Manouri bestreuen und mit der anderen Hälfte des Blätterteigs abdecken und wie einen Umschlag zusammenfalten. Die Ränder andrücken und gut verschließen.
  • Schritt 5: Den Blätterteig mit der zerlassenen Butter bestreichen und mit dem Mohn bestreuen.
  • Schritt 6: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20-25 Minuten backen, bis der Blätterteig aufgeht und Farbe nimmt.
  • Schritt 7: Die Pastete 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
Ingredient List
  • 80g extra virgin olive oil
  • 2 large onions (thinly sliced)
  • 3 apples (peeled and cut into small cubes)
  • 2tbsp brown sugar
  • salt flakes
  • ground black pepper
  • 60g vinegar
  • 2tbsp fresh thyme chopped
  • 200g Manouri cheese(separated in chunks using your hands)
  • 1 packet puff pastry or kourou pastry
  • 1tbsp melted butter
  • 1tbsp poppy seeds

Salzige pastete mit karamellisierten zwiebeln, äpfeln und manouri-käse

  • Preparation
    time
    30'
  • Cooking
    time
    25'
  • Extra
    time
    10'
  • 6
Lage Bäckerei, Käse, traditionellen, festlichen Tisch, Weihnachten
Artikel Menge
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