* Photos are indicative.
Step by Step Instructions
- Schritt 1: Zubereiung der Füllung: 100 gr Olivenöl in einem Topf erhitzen. Lauch, Karotte, Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen, 6-7 Minuten andünsten. Vom Feuer nehmen, Gewürze, Hafer, Eier und Käse dazugeben, sehr gut verrühren und stehen lassen.
- Schritt 2: Zubereitung der Pita: Ein rechteckiges Backblech einfetten und ein Teigblatt darauf auslegen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und mit dem zweiten Blatt zudecken. Die Ränder schließen, leicht die Oberfläche einschneiden, gut mit Öl einstreichen und mit dem schwarzen Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen, bis der Blätterteig knusprig ist und Farbe annimmt.
- Schritt 3: Die Pita aus dem Ofen nehmen, 20 Minuten ruhen lassen und danach einschneiden und servieren.
Ingredient List
- 1 package of puff pastry
- 1Kg leeks (thinly sliced)
- 5 spring onions (sliced)
- 2 carrots (grated)
- 1/2 bunch of parsley (finely chopped)
- 1/2 bunch of dill (finely chopped)
- 1/2 bunch of chervil (finely chopped)
- 3 eggs
- 300g kalathaki cheese from Lemnos (crumbed)
- 4tbsp ground oats
- 150ml extra virgin olive oil
- 20g black sesame seeds
- salt
- ground black pepper