* Photos are indicative.
Step by Step Instructions
- Schritt 1: Zubereitung der Pfannkuchen: In einer Schale Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Nelke und Hafer verrühren. In einer anderen Schale Joghurt, Eier, Korinthen zu einer gleichmäßigen Creme verrühren. Die Joghurt-Eier Mischung in die Schale mit dem Mehl geben und allmählich verrühren. Gleichzeitig Wasser addieren, bis ein fester Teig entsteht.
- Schritt 2: Öl in einer Pfanne erhitzen und den Brei löffelweise dazugeben. Die Pfannkuchen 3-4 Minuten pro Seite braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 3: Zubereitung der Quittenmarmelade: Die Marmelade in einen kleinen Topf mit 2-3 EL Wasser geben. Die Marmelade 5 Minuten erwärmen, bis sie sich verflüssigt.
- Schritt 4: Die Pfannkuchen auf einem Teller mit der Marmelade übergießen, mit Mandeln bestreuen und servieren.
Ingredient List
- 250g strained yoghurt
- 150g all-purpose flour
- 1 tsp baking powder
- 100g oats (coarsely ground)
- 2 eggs
- 2tbsp sugar
- 1/2tsp salt
- 1/2tsp ground cloves
- 100g currants - soaked in liqueur
- 200g water (approx.)
- 300g quince jam
- 100g blanched almonds (roasted and coarsely cut up, using your hands)
- olive oil for the frying part