Die griechischen Hülsenfrüchte sind als Produkt von großer kultureller Bedeutung und hohem Nährwert bekannt. Heutzutage ist der Nährwert von Hülsenfrüchten weltweit anerkannt, da sie Grundbestandteil der mediterranen Ernährungspyramide sind. Hülsenfrüchte kann man nicht nur in Suppen, sondern auch in einer Vielfalt von Rezepten genießen: in Eintopfgerichten, im Ofen gebacken, in erfrischenden Salaten mit Gemüse kombiniert, als Püree zu Fleisch oder in Risottos.