Die besten griechischen Produkte

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Artikelbeschreibung
Die "Douroudou Bäckerei" folgt dem guten Rat von Oma Anna: "Alle gute Produkte sind handgemacht". Die Bäckerei stellt eine Reihe traditioneller handgemachter Zwiebäcke mit dem Namen "Kafkalo" her. Auf Kreta nannte man das mit Hefe gebackene Brot Kafkalo. Es wurde in der Mitte durchgeschnitten (Ober- und Unterkafkalo), damit es gut trocknete und zu Zwieback wurde. Heute wird in der "Douroudou Bäckerei" Kafkalo mit Hafermehl und Hefe ohne Salz hergestellt. Probieren Sie diesen köstlichen Zwieback zu gegrillten Tomaten und geriebenem Kreta-Graviera oder mit saurem Myzithra-Käse, zu Tomaten und Oliven. Es kann auch als Crouton im Salat benutzt werden.
  • Net Weight
    760g
  • Gross Weight
    780g
  • Width
    13.8cm
  • Depth
    10.5cm
  • Height
    31cm
Product History
Die Geschichte des Zwiebackes geht zurück bis in die Antike. Er wird auch als „dipiritis artos“ erwähnt, d.h. Brot, das zweimal gebacken wird. Der Zwieback hat sich aus der Notwendigkeit des Alltags von Bauernfamilien ergeben. Da die Frauen nicht nur im Haushalt, sondern auch auf dem Feld tätig sein mussten, gab es nicht die Möglichkeit, täglich frisches Brot zu backen. Stattdessen haben sie gelegentlich größere Mengen frisches Brot gebacken und den Überschuss dann nach ca. 2-3 Tagen ein zweites Mal im Ofen gebacken, bis das Brot völlig ausgetrocknet und deshalb auch länger haltbar war. Es gibt verschiedene Zwieback-Sorten, die aus verschiedenen Mehlsorten hergestellt werden. Aus den einfachsten Zutaten hergestellt, hat Zwieback einen hohen Nährwert, da er viele Ballaststoffe, Vitamine des B-Komplexes, Vitamin E und Spurenelemente enthält.
Meet the producer: Douroudou Bδckerei
Douroudou Bδckerei

Die Entstehung des Betriebs „O Fournos tis Ntourountous" liegt einige Generationen zurück. Großmutter Anna kam nach Sfakia auf Kreta, um zu heiraten und brachte die Geheimnisse ihrer Küche mit. Diese wertvollen Geheimnisse hinterließ sie ihren Töchtern und diese wiederum ihren Kindern. So konnte ebneten die traditionellen Rezepte der Großmutter Anna der heutige Generation den Weg zur Produktion kretischer Backwaren. Mit Respekt für die Tradition der Familie und Sorgfalt bei der Auswahl der Zutaten und mit der Einhaltung aller modernen Hygiene- und Zertifizierungsregeln möchte sie uns allen zeigen, was ein „Sfakiano Paximadi" ist.

Douroudou Bδckerei Bild
Visit the region: Chania
Chania

Die Präfektur Chania liegt an der Westspitze Kretas und zeichnet sich durch die große Vielfalt ihrer Landschaften aus: schwer zugängliche Schluchten, Klippen, Höhlen, Berge und Wälder von unbeschreiblicher Naturschönheit, Bäche und Strände mit kristallklarem Wasser. Aber auch die Geschichte der Region ist vielfältig und wichtig. In der Epoche der minoischen Kultur war sie eine große Wirtschaftsmacht. Danach wurde sie sukzessiv von den Römern, Byzantinern, Venezianern und Osmanen besetzt. Zahlreiche archäologische Stätten und Denkmäler zeugen von der historischen Vergangenheit der Region.

Chania Bild
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Handgemachter Bio - Hafer - Zwieback aus Kreta "Douroudou Bäckerei" 760g

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Product code: 000764 Gross Weight 780g
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Ein nahrhafter und sehr gesunder Haferzwieback ohne Salz!
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