* Photos are indicative.
Step by Step Instructions
- Schritt 1: Zubereitung des Teigs: Mehl in eine Schale geben, etwas Salz, Zucker, das Backpulver, Pfeffer, 1 EL Olivenöl und Basilikum hinzufügen. Mit dem Schneebesen umrühren und allmahlich das Bier dazugeben. Dabei ständig umrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
- Schritt 2: Zubereitung der getrockneten Tomaten: Genug Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Warten bis es heiß genug ist. Die Tomaten einzeln in den Brei eintauchen und 1-2 Minuten frittieren, bis der Brei aufgeht und sich goldbraun färbt.
- Schritt 3: Die Tomaten auf Küchenpapier trocknen lassen.
- Schritt 4: Warm mit etwas Joghurt servieren.
Ingredient List
- 20 sun-dried tomatoes
- 230g all purpose flour (refined)
- 330ml blonde beer (chilled)
- 1tsp sugar
- salt
- ground black pepper
- 1tbsp baking powder
- 2tbsp basil
- 1tbsp extra virgin olive oil
- olive oil for frying