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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Zubereitung der Chilopitaki-Nudeln: Olivenöl in einem Topf erhitzen und Lauch dazugeben. 6-7 Minuten goldbraun andünsten. Mit dem Wein ablöschen und 1 Minute verdunsten lassen. Danach Brühe, Salz, Pfeffer, Oregano, Saft einer Zitrone, Lorbeerblatt dazugeben und kochen lassen. Sobald die Brühe kocht, die Chilopitaki-Nudeln hinzufügen, umrühren und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln weich sind.
  • Schritt 2: Zubereitung der Eier-Zitronen Soße: In einer Schale Eier, Joghurt und den restlichen Saft verrühren und allmählich etwas Brühe dazugeben, bis die Eiermischung die Temperatur der Brühe hat. Danach die ganze Soße in den Topf geben. Aufkochen lassen und vom Feuer nehmen.
  • Schritt 3: Die Suppe 5 Minuten abkühlen lassen und servieren.
Ingredient List
  • 150g cut hilopites
  • 2 eggs
  • the juice of 2 lemons
  • 60g extra virgin olive oil
  • 600g vegetable stock
  • 1 leek (finely chopped)
  • 50g white wine
  • 1 bay leaf
  • 1tbsp oregano
  • salt
  • ground black pepper
  • 100g yoghurt

Chilopitaki-Nudeln mit Eier-Zitronensosse

  • Preparation
    time
    5'
  • Cooking
    time
    55'
  • 4
nudelsuppe, ei und zitrone
Artikel Menge
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