* Photos are indicative.
Step by Step Instructions
- Schritt 1: Die Tomaten waschen, auf der Unterseite leicht anritzen und 30 Sekunden blanchieren.
- Schritt 2: Im kalten Wasser abschrecken, damit der Garprozess unterbrochen wird. Die Tomaten dann schälen und klein schneiden.
- Schritt 3: Das Olivenöl in einen Topf geben. Die klein geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch sautieren. Die Tomaten, Salz und Pfeffer dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 4: Die warme Brühe dazugießen und 15-20 Minuten weiterköcheln lassen. Zum Schluss das klein geschnittene Basilikum hinzufügen.
- Schritt 5: Die Nudeln 8-10 Minuten in einem anderen Topf kochen. Abtropfen und mit der Sauce vermischen.
- Schritt 6: Auf flache Teller geben und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Ingredient List
- 500g striftaria pasta with basil - tomato - garlic
- 1kg tomatoes
- 500ml beef or chicken stock
- 2 medium onions (finely chopped)
- 2 cloves of garlic
- 100ml extra virgin, orgranic olive oil
- 20g fresh basil leaves
- salt
- ground black pepper