Die besten griechischen Produkte

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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Zubereitung des Hackfleischs: 100g Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Karotte dazugeben. 5-6 Minuten andünsten und danach Hackfleisch, Salz, Pfeffer hinzufügen und 10-15 Minuten weiter andünsten, bis das Hackfleisch gut angebraten ist. Zum Schluss die frische Tomatensauce, den Zimt, das Basilikum, die Petersilie, die Paprika und 1/2 Glas Wasser dazugeben, umrühren und ca. 30 Minuten kochen, bis das Hackfleisch gar und die meiste Flüssigkeit verdunstet ist.
  • Schritt 2: Zubereitung des Gemüses: Das Gemüse auf einem Backblech mit Backpapier auslegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit 50 gr Olivenöl besprühen und in vorgeheiztem Ofen bei 180C ca. 20-25 Minuten backen, bis es etwas weich wird. Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und beiseite lassen.
  • Schritt 3: Zubereitung der Creme: In einer Schale Joghurt, Creme-Käse, Eier, Salz, Pfeffer, den Rest des Olivenöls und die Hälfte des Graviera-Käses gut vermischen.
  • Schritt 4: Zubereitung der Moussaka: Gemüse in Schichten auf ein tiefes Backblech legen und etwas Hackfleisch dazwischen geben. Sobald das ganze Gemüse ausgelegt ist, das restliche Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen. Zum Schluss die Creme gleichmäßig darauf auftragen, mit dem Graviera-Hartkäse und mit dem geriebenen Zwieback bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180C ca. 40 Minuten goldbraun backen, bis das Gemüse gar ist.
  • Schritt 5: Die Moussaka aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Ingredient List
  • 800g minced beef
  • 1 large onion (finely chopped)
  • 2 carrots (grated)
  • 200g olive oil
  • salt
  • ground black pepper
  • 300g fresh tomato sauce
  • 2 cinnamon sticks
  • 2tbsp basil
  • 2tbsp parsley
  • 1tsp paprika
  • 4 large aubergines (sliced lengthwise)
  • 8 large zucchinis (sliced lengthwise)
  • 3 celeriac (cleaned and sliced)
  • 400g cream cheese
  • 400g strained yoghurt
  • 4 eggs
  • 150g gruyere cheese
  • 80g bread crumbs

Moussaka

  • Preparation
    time
    12'
  • Cooking
    time
    120'
  • 8
kartoffeln, backofen, hackfleisch, sauce, auberginen, gemüse
Artikel Menge
Cave aged Graviera, from Crete "Bliss Point" 125g
4,95 €
Extra virgin olive oil «One & Olive» from Messinia "Olive Ergo Anagnostopoulos" 750ml
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