Step by Step Instructions
- Schritt 1: Zuerst Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel gut anbraten.
- Schritt 2: Frumenty fügen und Wasser gießen. Die Suppe für 20 Minuten kochen lassen. Zum Schluß, Thyme,Saltz und Butter fügen.
- Schritt 3: In einer beschichteten Bratpfanne Olivenöl erhitzen und Kalbsbries anbraten, bis sie weich werden.
- Schritt 4: Mit Wein ablöschen und für 1-2 Minuten warten, bis er verdampft.
- Schritt 5: Salz fügen.
- Schritt 6: Die Frumentysuppe mit den kochend heißen Kalbsbries, in tiefen Suppentellern servieren.
Ingredient List
- 260g frumenty with vegetables
- 100g dried onions - finely chopped
- 4tsps Thyme
- 50g Butter
- 50ml Olive oil
- 700ml Water
- Salt
- 400g Lamb sweetbreads
- 50ml White Wine
- 100g Olive Oil