Gerovassiliou Immobilien wurde von Vangelis Gerovassiliou gegründet. Vangelis Gerovassileiou wurde in Epanomi geboren und wuchs bei einer Familie von Bauern und Winzern auf. Nach seinem Studium an der Fakultät für Landwirtschaft der Aristoteles-Universität in Thessaloniki, spezialisierte er sich in Önologie, Weinbau, Weinprobe und Maschinenönologie an der Universität von Bordeaux in Frankreich. Er studierte unter Emile Peynaud, Professor an der Universität von Bordeaux, und war Mitglied seines Teams, die das Glück hatten, die Weine des renommierten französischen Châteaux zu schmecken. Im Jahre 1981 begann er die Wiederbelebung des 25 Hektar familiären großen Weinberges in der Region als Papamola, Epanomi bekannt, die etwa 25 km südöstlich von Thessaloniki entfernt liegt. Das ideale Ökosystem das er geschaffen hat, enthält vor allem griechische, aber auch internationale Rebsorten. 1986 fand die erste Weinbereitung in seiner modernen Kellerei Platz, die auf der Rebfläche gegründet wurde. Alle Weine die unter dem Firmennamen "Estate Gerovassiliou" gekennzeichnet sind, werden derzeit auf einer Fläche von 560 Hektar produziert. Die Kultivierung der Weinberge wird mit besonderer Sorgfalt und ständigem Experimentieren auf das Potenzial der griechischen und der international bekannten und unbekannten Sorten geführt. Die technologische Entwicklung geht Hand in Hand mit der Tradition des Weinbaus und der Weinherstellung. Die Immobilie, zielt darauf ab, Qualitätsweine- ausschließlich auf den privaten Weinberg mit den ursprünglichen Eigenschaften des Mikroklimas (Terroir) der Region zu produzieren.

Die Stadt Thessaloniki wurde im Jahr 315 v.Chr. gegründet und erhielt ihren Namen von der Halbschwester Alexanders des Großen, Thessalonike. Ihre Entwicklung aber begann im Zeitalter des römischen Reiches, als die Römer die Via Egnatia bauten, die Thessaloniki mit Konstantinopel und Rom verband. Während der byzantinischen Zeit erlebte Thessaloniki ihre Glanzzeit und erlangte den Titel der zweitwichtigsten Stadt im Reich nach der Hauptstadt Konstantinopel. Im Jahr 1430 begann für die Stadt die Zeit der Türkenherrschaft bis zu ihrer Befreiung im Jahr 1912. Heute ist Thessaloniki eine moderne Metropole. Der weiße Turm (Teil der alten Befestigung der Stadt), die Ano Poli (Hochstadt) mit ihren typischen Merkmalen makedonischer und balkanischer Architektur, das Gebäude der Rotonda, die Plätze und byzantinischen Kirchen gehören zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Stadt.