Die besten griechischen Produkte

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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Den Oktopus gründlich säubern, die Augen, das Maul und den inneren Hautsack entfernen.
  • Schritt 2: Den Fenchel 6 Minuten in etwas Wasser kochen, abtropfen und klein schneiden.
  • Schritt 3: Die Frühlingszwiebeln mit dem Olivenöl in einem Topf sautieren. Den Oktopus in kleine Stücke schneiden und dazugeben. 2 Tassen Wasser dazugießen und ca. 50 Minuten köcheln lassen.
  • Schritt 4: Mit dem Wein ablöschen. Den Fenchel, die Tomaten, die Tomatenpaste, die Kapern, Salz, Pfeffer und noch 1 Tasse Wasser dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende die grünen Oliven dazugeben.
  • Schritt 5: Warm in Suppentellern servieren.
Ingredient List
  • 1kg octopus
  • 1kg fresh fennel
  • 1cup of green olives
  • 50g tomato paste
  • 50g capers soaked in water
  • 3 spring onions (finely chopped)
  • 2 large tomatoes (pulped)
  • 1/2cup of Red wine
  • sea salt flakes
  • ground black pepper
  • extra virgin olive oil

Oktopus mit Fenchel und grünen Oliven

  • Preparation
    time
    20'
  • Cooking
    time
    70'
  • Extra
    time
    5'
  • 4
Tintenfisch, Tintenfisch, gekocht, gebacken, Essig, Griechisch, Sommer, lenten, Tavernen, Ouzo Meze, karafaki
Artikel Menge
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