Die besten griechischen Produkte

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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Zubereitung der Fische: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fische mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit etwas Mehl leicht panieren. Die Fische 3-4 Minuten pro Seite braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier trocken lassen.
  • Schritt 2: Zubereiung der Savoro-Sauce: 1/3 des Öls ausleeren und die Pfanne wieder auf die Kochplatte stellen. Mehl hinzufügen und ständig umrühren, Rosmarin, Knoblauch und Kamille datzugeben und weiterkochen, bis die Mischung goldbraun wird. Mit dem Elixir ablöschen, Kozani-Safran, Salz und Pfeffer hinfügen und kurz eindicken lassen.
  • Schritt 3: Die Fische mit der Savoro-Sauce übergießen und mit den Mini-Gersten-Zwiebäcken servieren.
Ingredient List
  • 1kg kilo red mullet (cleaned)
  • 200ml extra virgin olive oil
  • some flour for the flouring part
  • salt
  • ground black pepper
  • 50g all-purpose flour
  • 2tbsp rosemary
  • 2tbsp chamomile
  • 3 cloves of garlic
  • 60g balsamic vinegar
  • 10 stigmas kozani saffron(soaked in 2 tbsp of water)
  • 10 barley rusk

Rotbarbe in savoro - sauce aus den Kykladen

  • Cooking
    time
    45'
  • 4
Fisch, Kykladen, Essig, spezielle, merkwürdig, Essen, traditionelle, insel, Meeresfrüchte
Artikel Menge
Mini - Vollkorn - Gersten - Zwieback «Dakoulaki» aus Kreta "Bäckerei Votzakis" 400g
3,15 €
Elixir «Jasmine» aus Ioannina "Familie Vaimakis" 250ml
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