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Nudelreis mit Büffelmilch «Kritharaki» aus Ano Poroia 400g
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Nudelreis mit Büffelmilch «Kritharaki» aus Ano Poroia 400g

* Photos are indicative.

Artikelbeschreibung

Eine äußerst köstliche Teigware mit Büffelmilch hergestellt, von Büffeln aus Freilandhaltung am Kerkini-See. Büffelmilch ist sehr gesundheitsfördernd und eignet sich vor allem hervorragend für Menschen mit Milchallergien und Laktoseintoleranz (Milchzuckerunverträglichkeit). Im Vergleich zu anderen Milcharten gilt Büffelmilch als cholesterolärmer und reicher an Kalzium, Eisen, Phosphor, Vitaminen und Proteinen. Genießen Sie das köstliche Kritharaki mit Büffelmilch als Beilage zu Fleischgerichten.

Ingredients: Semolina, flour, buffalos milk, eggs.

Net Weight
400g
Gross Weight
405g
Width
9cm
Depth
6.5cm
Height
14cm

Product History

In den griechischen Dörfern wurden Nudeln früher in der Regel während des Sommers hergestellt. Man hat sie dann auf natürliche Weise austrocknen lassen und im Hauskeller konserviert, so dass sie im darauffolgenden Winter kochbereit waren. So hatte man immer ein schnell zubereitetes, einfaches und sättigendes Gericht für die ganze Familie parat. Die Form, die Größe und die Zubereitung griechischer traditioneller Teigwaren variiert von Region zu Region. Ob einfach mit Käse, Sauce oder Fleisch, in Suppen oder sogar in Blätterteigpasteten, Nudelgerichte sind immer köstlich.

Meet the producer: Andreadou Georgia

Andreadou Georgia

Georgia Andreadou from Ano Poroia, Serres, is engaged in the production and merchandising of traditional pasta. Respecting local origin, she makes pasta solely from buffalo milk, produced by free-range buffaloes living around Lake Kerkini. The main concern of this family business is to continue the taste tradition and make use of the local raw materials, always in consideration to people and of course the environment.

Visit the region: Ano Poroia

Ano Poroia

Das malerische Dorf Ano Poroia befindet sich im Norden der Präfektur Serres, am Westhang des Gebirges Belles. Der Name „Poroia“ stammt aus den Wörtern „poros“ (Durchquerung) und „roia“ (Fluss) und bezieht sich auf die geografische Lage des Dorfes, welches von den fließenden Gewässern des Belles-Gebirges durchströmt wird. Die Siedlung wurde zuerst von verfolgten Griechen aus Moschopolis, Nordepirus, Pindos, Grammos und viel später aus Kleinasien und Pontos bewohnt. Ano Poroia ist amphitheatralisch über dem Kerkini-See gebaut und seine Landschaft ist von einzigartiger Schönheit geprägt: schattige Platanen, sprudelnde Gewässer, bewaldete Berghänge, Kopfsteinpflasterstrassen und die charakteristische Architektur von Epirus und Makedonien.