The company -"Hrysafis", was founded in Lemnos 28 years ago. It is a family business that passionately continues the island's rich culinary tradition.The company has selected the lily of the sea for its trademark, a typical and rare flower of the island of Lemnos. The Hrysafi family rediscover traditional recipes making best use of the unique raw materials generously provided by the local land, for instance: sheep and goat milk, flour from the local wheat variety, "mavragani," and fresh local eggs.The company -"HRYSAFI", uses the certified food safety management system EN ISO 22000:2005.At the same time, it has been in close collaboration with the “DEPARTMENT OF FOOD SCIENCE & NUTRITION" of the UNIVERSITY OF THE AEGEAN, on research and development issues, since 2009.  It is a multidimensional collaboration, including, among others, the implementation of approved research programs aimed at creating new innovative traditional products.

Unter der gleißenden Sonne mitten im Nordägäischen Meer sticht eine karge, schlichte und imposante Landschaft mit Weinberghügeln, Getreide- und Gemüseplantagen, Feldterassenhängen, Reisig und Thymian, Schluchten, besonderen Fels- und Vulkanformationen, Meereshöhlen, malerischen Stein- und Sandstränden, mittelalterlichen Burgen und traditionellen Dörfern hervor. Limnos ist eine Vulkaninsel mit seltenen Stein- und geologischen Formationen sowie mit einem der vielfältigsten Ökosysteme Europas. Ihre archäologischen Stätten gehören zu den bedeutendsten nicht nur Griechenlands, sondern auch Europas und ziehen die Aufmerksamkeit und das Interesse der Besucher auf sich. Limnos zeichnet sich durch ihre jahrhundertelange Geschichte, ihre unverwechselbaren Naturschönheiten und ihre reiche kulinarische Tradition aus.