Die besten griechischen Produkte

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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Zubereitung des Kaninchens: Olivenöl erhitzen und das Kaninchen 10-15 Minuten goldbraun anbraten. Danach Zwiebel, Knoblauch, Karotte dazugeben und weitere 5 Minuten andünsten.
  • Schritt 2: Mit dem Wein ablöschen und 1-2 Minuten verdunsten lassen. Danach Essig, Tomatensauce, Melasse, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Thymian, Nelke, Zimt, Korinthen und 1-2 Glas Wasser hinzugeben, bis das Essen bedeckt ist. 30-35 Minuten kochen lassen, bis das Kaninchen weich wird und das Fleisch sich vom Knochen löst.
  • Schritt 3: 5 Minuten vor dem Schluss den Käse dazugeben. Vom Feuer nehmen und sofort mit Pommes oder Reis servieren.
Ingredient List
  • rabbit (cut into portions)
  • 1 large onion (finely chopped)
  • 100ml vinegar
  • 4 tsp garlic paste
  • 1 large carrot (grated)
  • 150ml organic olive oil
  • 100ml red wine
  • 300g fresh tomato sauce
  • salt
  • ground black pepper
  • 1 tbsp molasses (petimezi)
  • 2 bay leaves
  • 1 cinnamon stick
  • 10 whole cloves
  • 2 tbsp thyme
  • 150g black raisins
  • 300g oil matured gruyere cheese

Kaninchen in Öl mit gereiftem Graviera - hartkäse aus Zakynthos

  • Cooking
    time
    60'
  • 4
Hauptgericht, Zakynthos, würzig, traditionell,
Artikel Menge
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