Step by Step Instructions
- Schritt 1: Fische salzen.
- Schritt 2: In einem großen Topf, Olivenöl erhitzen und dann Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten fügen. Für 15 Minuten bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel anbraten, um sie zu erweichen.
- Schritt 3: Dann, Fische in Schichten in den Topf legen, beginnend mit den größten.
- Schritt 4: Wasser in den Topf gießen bis die Fische bedeckt sind und bei mittlerer Hitze für 15-20 Minuten kochen lassen.
- Schritt 5: Vorsichtig die Fische mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf einer Platte mit viel Gemüse rundherum, platzieren.
- Schritt 6: Suppe durch ein Sieb abtropfen lassen und in tiefe Suppenteller servieren.
- Schritt 7: Optional, zu jedem Gericht ein wenig Zitronensaft hinzufügen.
Ingredient List
- 2kg petropsara cleaned
- 2 potatoes cut into large pieces
- 3 chopped onions
- 2 carrots cut into thick slices
- 100ml extra virgin olive oil
- juice from 2 lemons
- salt
- ground black pepper