Step by Step Instructions
- Schritt 1: In einem Topf mit reichlich gesalzenem Wasser, Striftaria für 10 Minuten kochen, abtropfen lassen und ein wenig Öl fügen.
- Schritt 2: Artischocken von harten Blätter reinigen und in gesalzenem Wasser kochen bis sie weich werden.
- Schritt 3: Mit einer Gabel die Artischocken zermahlen und in einer Pfanne mit der gehackten Zwiebel bis sie braun werden, anbraten.
- Schritt 4: Mit Weißwein ablöschen, 1-2 Minuten abwarten bis sich der Alkohol verdunstet, Striftaria in die Pfanne geben und mit der Sauce vermischen.
- Schritt 5: Auf einer großen Servierplatte servieren und mit dem gehackten Dill garnieren.
Ingredient List
- 4 large artichokes
- 500g tri-colour striftaria pasta
- 1 onion - finely chopped
- 1 leek - sliced
- ½ bunch dill - finely chopped
- 200ml white wine
- extra virgin, orgranic olive oil
- salt
- ground black pepper