Die besten griechischen Produkte

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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Zubereitung des Huhns: Das Huhn in einem Topf mit genügend Wasser, den Lorbeerblättern und dem Nelkenpfeffer 1-1/2 Stunden kochen lassen, bis das Huhn weich genug ist. Das Huhn aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Dann das Fleisch vom Knochen lösen und beiseite lassen.
  • Schritt 2: Zubereitung der Füllung: Die Hälfte des Olivenöls in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, Lauchzwiebel und die Paprika 6-7 Minuten goldbraun anbraten. Dann das in Stücke geschnittene Hühnerfleisch Salz und Pfeffer hinzugeben und weitere 3-4 Minuten anbraten, bis das Fleisch goldbraun wird. Mit dem Wein ablöschen und 1 Minute verdunsten lassen. Den Topf vom Feuer nehmen, Petersilie und Thymian hinzufügen, umrühren und die Füllung stehen lassen.
  • Schritt 3: Zubereitung der Béchamelsoße: In einem Topf Butter schmelzen und erwärmen. Mehl hinzufügen und ständig mit dem Besen 4-5 Minuten umrühren, bis das Mehl gekocht ist. Zum Schluss Milch, Salz und Pfeffer dazugeben und mit dem Topf auf der Kochplatte ständig umrühren, bis die Creme fest wird. Den Topf vom Feuer nehmen, Eier, Füllung und Käse hinzufügen, gut umrühren und stehen lassen.
  • Schritt 4: Zubereitung der Pita: Ein rechteckiges Backblech einfetten und die Hälfte des Blätterteigs darauf auslegen. Die Blätter müssen zwischeneinander eingefettet sein. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Die Pita mit dem Rest des Teigs bedecken. Die Blätter müssen zwischeneinander eingefettet sein. Die Seiten gut schließen, die Oberfläche leicht einschneiden, mit etwas Öl besprühen und im vorgeheizten Ofen bei 180C 45-50 Minuten backen, bis die Pita knusprig wird.
  • Schritt 5: Die Pita aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten abkühlen lassen und servieren.
Ingredient List
  • 1 chicken
  • 2 bay leaves
  • 10 allspice grains
  • 1 packet of village-type phyllo pastry
  • 2 red Florina peppers (finely chopped)
  • 1 onion (finely chopped)
  • 1 leek (white part only, finely chopped)
  • 200g olive oil with wild thyme
  • 80ml white wine
  • salt
  • ground black pepper
  • 2tbsp parsley
  • 2tbsp thyme
  • 2tbsp butter
  • 2tbsp all-purpose flour
  • 500ml fresh milk
  • 200g feta cheese
  • 200g melichloro cheese
  • 2 eggs

Pita (Kuchen) mit Huhn

  • Preparation
    time
    15'
  • Cooking
    time
    120'
  • 10
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Artikel Menge
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