* Photos are indicative.
Step by Step Instructions
- Schritt 1: Zubereitung des Stockfischs: Das Gemüse in einen tiefen und breiten Topf schichten. Unten die Kartoffeln, dann die Zwiebeln, die Lauchzwiebel und dazwischen den Knoblauch. Jede Schicht mit ein wenig Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran bestreuen.
- Schritt 2: Die Fischportionen darauf legen, etwas Pfeffer, den restlichen Thymian und Majoran, Zitronensaft und Zitronenzeste, Olivenöl und 1-1 1/2 Glas Wasser dazugeben. Den Topf schütteln und bei mittlerer Temperatur 40-45 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse und der Fisch gar sind und sich die Sauce bindet.
- Schritt 3: Sofort servieren.
Ingredient List
- 800g desalted cod (cut into 4 pieces)
- 2 onions (sliced)
- 3 cloves of garlic
- 1 leek (sliced)
- 6 potatoes (peeled and sliced)
- 2/3 the juice and zest of lemons
- 150ml olive oil with lemon
- salt
- ground black pepper
- 1/2 bunch of fresh marjoram (finely chopped)
- 2tbsp thyme