Step by Step Instructions
- Schritt 1: Zubereitung der Nudeln: In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Cayennepfeffer dazugeben und 5-6 Minuten andünsten. Danach die Nudeln hinzufügen und 3-4 Minuten glasig dünsten.
- Schritt 2: Zum Schluss die Tomaten, Salz, etwas Pfeffer, Petersilie, Zimt und ca. 2 Gläser Wasser dazugeben, gut umrühren und noch 8-10 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln fertig sind. Beim Kochen darauf achten, ob noch Wasser zu ergänzen ist. Das Nudelgericht sollte zwar weich aber nicht suppenartig sein.
- Schritt 3: Den Topf vom Feuer nehmen, 3-4 Minuten abkühlen lassen und servieren.
Ingredient List
- 500g barley-shaped pasta
- 100ml extra virgin, organic olive oil
- 1 large onion (sliced)
- 2 carrots (grated)
- 1 celery stick (finely chopped)
- 400g whole tomatoes
- salt
- ground black pepper
- 1tbsp cayenne pepper
- 2tbsp parsley
- 2 cinnamon sticks