Die besten griechischen Produkte

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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Zubereitung des Olivenölbrots: 2 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebel dazugeben und 5 Minuten goldbraun andünsten. Vom Feuer nehmen und beiseite lassen.
  • Schritt 2: In eine Schüssel Mehl geben und in der Mitte ein Loch lassen. In das Loch Wasser, Zucker und Hefe geben. Die Hefe und den Zucker gut im Wasser auflösen, 1 TL Salz, 60 gr Olivenöl, die getrockneten Tomaten und die Zwiebel hinzufügen und gut kneten, bis der Teig weich wird. Den Teig zudecken und bei warmer Temperatur stehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt.
  • Schritt 3: Den Teig halbieren und wie "Laganas" formen, Fladenbrote, die man in Griechenland traditionell am Rosenmontag isst. Auf ein Backlblech mit Backpapier legen. Eindrücken, damit Einbuchtungen entstehen und 20 Minuten zudecken, bis der Teig wieder etwas aufgeht.
  • Schritt 4: Mit dem Rest des Öls übergießen, so dass etwas Öl in die Einbuchtungen dringt. Mit dem grobkörnigen Salz und dem Thymian bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 45 Minuten knusprig backen.
  • Schritt 5: 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.
Ingredient List
  • 700g all-purpose flour
  • 400g lukewarm water
  • 30g fresh yeast
  • 1/2tbsp sugar
  • 1/2tsp salt
  • 100g extra virgin olive oil
  • 15 sun-dried tomatoes
  • 1tbsp chopped thyme
  • 1 onion (finely chopped)
  • coarse salt

Olivenölbrot

  • Preparation
    time
    10'
  • Cooking
    time
    170'
  • 8
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Artikel Menge
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