* Photos are indicative.
Step by Step Instructions
- Schritt 1: Bohnen waschen und in reichliches Salzwasser für 45 Minuten kochen lassen. Dabei, bis sie weich werden, den Schaum auf der Oberfläche entfernen (darauf achten, dass die Bohnen nicht schmelzen).
- Schritt 2: Kochtopf von Herd nehmen und Bohnen abtropfen.
- Schritt 3: Wenn die Bohnen sich gut gekühlt haben, in eine Salatschüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermischen und gut umrühren.
- Schritt 4: Salat kalt und garniert mit Oliven, servieren.
Ingredient List
- ½kg black-eyed peas
- 3 spring onions - chopped
- 1 dried onion - finely chopped
- 2tbsps capers
- 1tbsp parsley - finely chopped
- 3tbsps extra virgin, orgranic olive oil
- 3tbsps white vinegar
- 10 Wrinkled organic olives
- salt
- ground black pepper