Step by Step Instructions
- Schritt 1: Mit einem Papiertuch die gereinigten Makrelen wischen. Dann von allen Seiten, überall mit grobem Salz bestreuen.
- Schritt 2: Die Makrelen zum Troknen in die Sonne hängen.
- Schritt 3: Dann unter fließendes Wasser ausspülen und auf den Grill oder Barbecue, braten.
- Schritt 4: Mit Kräutern bestreuen und mit Olivenöl betröpfeln.
Ingredient List
- 1kg mackerel without the head and central bone
- 5g fresh thyme (chopped)
- 5g fresh oregano (chopped)
- 5g fresh parsley (finely chopped)
- 5g fresh fennel (finely chopped)
- a bit of extra virgin organic olive oil
- coarse salt