Die besten griechischen Produkte

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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Zubereitung des Gemüses: Auf einem Blech die Auberginen, die Zucchini, die Pilze und die Paprikas mit Salz und Pfeffer bestreuen, umrühren und beiseite lassen. In einer Schale Koriander, Ingwer, Basilikum, Elixir und 6 EL Olivenöl gut umrühren. Das Gemüse mit der Sauce übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen, bis das Gemüse gar ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  • Schritt 2: Zubereitung der Creme: Den Manouri-Käse abtropfen lassen und danach mit einer Gabel in einer Schale möglichst gut zerkleinern. Joghurt, Salz, Pfeffer, Oregano und 4 EL Olivenöl hinzufügen und gut umrühren, bis eine Creme entsteht.
  • Schritt 3: Zubereitung des Toasts: Die 4 Toastscheiben auf einer Oberfläche auslegen. Mit Creme bestreichen und danach das Gemüse beliebig auflegen. Die anderen 4 Scheiben bestreichen und das Gemüse damit bedecken.
  • Schritt 4: Die Toastscheiben diagonal durchschneiden und die Stücke aufeinander legen. Die drei Ecken müssen dabei passen. Zum Befestigen mit einem Spießchen aufspießen und servieren.
Ingredient List
  • 8 slices of wholewheat square cut bread
  • 2 zucchinis (julienned)
  • 1 aubergine (julienned)
  • 8 mushrooms (sliced)
  • 2 red peppers (cut vertically into 4 slices)
  • 10 tbsp extra virgin olive oil
  • 3tbsp balsamic vinegar
  • 1 tsp basil
  • 1 tsp fresh ginger (grated)
  • 1 tsp whole coriander (crushed)
  • salt
  • ground black pepper
  • 250g grilled manouri cheese
  • 150g strained yoghurt
  • 1 tbsp oregano
  • 4 wooden skewers

Toastsandwich mit gegrilltem Gemüse

  • Preparation
    time
    30'
  • Cooking
    time
    30'
  • 4
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Artikel Menge
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